Tabbouleh (Lebanese Salad)
Tabbouleh ini salah satu dari beberapa jenis salad yang sangat populer di Lebanon. Dan sebenarnya bukan cuma populer di Lebanon, tapi juga di seluruh Levant countries (Syria, Jordan, Palestine, etc). Mudah dibikin dengan bahan-bahan yang bisa didapat di Indonesia, plus segar, sehat, dan gampang banget dibuat!Resep aslinya menggunakan burgul; cuma karena tidak gampang didapat di sini, saya nggak masukkan.
Tabbouleh
(Untuk 2 porsi salad)
Bahan:
1 buah mentimum besar
2 tomat merah
1/4 bawang bombay besar
1/2 cangkir peterseli
bisa juga ditambahkan: paprika, daun mint
Dressing:
1 jeruk lemon, peras airnya
4 sdm extra virgin olive oil
garam secukupnya
Membuatnya:
Semua bahan diiris kotak-kotak kecil. Campurkan dengan dressing, cicipi dan tambahkan garam + black pepper sesuai selera.
