Tips - Resep Masakan Ampela Bumbu Bacem (Jawa Tengah)
Image source: http://www.resepsedapku.com/wp-content/uploads/2015/07/Resep-Tempe-Bacem.jpg
Bahan
8 pasang hati dan ampela
2 sdm air asam
1 ibu jari lengkuas,parut
2 lembar daun salam
1 tangkai serai
3 sdm gula merah, iris
Haluskan
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
sdt ketumbar
2 sdt garam
400 ml air kelapa muda
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Resep Masakan Ampela Bumbu Bacem (Jawa Tengah)
1.Bersihkan hati dan ampela.Buat guratan di tepi ampela dengan pisau tajam,sisihkan.
2.Campur hati dan ampela dengan air asam,lengkuas parut,daun salam,serai,gula merah,dan bumbu halus.Aduk rata,lalu tambahkan air kelapa muda.Masak di atas api sedang sampai ampela matang dan bumbu meresap,angkat.
3.Goreng hati dan ampela ayam sebentar dalam minyak panas sampai kecokelatan,angkat.
(Untuk 4 orang)