Rempeyek Kacang Jadul Pakai Airfryer
Rempeyek jadul yang dua kali goreng, ini goreng kedua kalinya yang pakai airfryer ( alat untuk goreng, tanpa minyak ) kemaren teman2, nggak secantik goreng minyak deep frying pakai minyak banyak ya, tapi akhirnya tetep kriuk renyah enak..dan lebih ekonomis minyak dong 😅😅 😘😘
Kemaren tuch bikin Peyeknya udah kesorean, sesudah saya goreng sekali, udah Magrib, mulai dech kumat malesnya untuk goreng lagi satu persatu. Akhirnya saya masukin saja Airfryer sampai penuh, sekali masuk 12 peyek, ternyata dapat kering renyah, kriuk merata lho. Suka dech, kalau gini bakalan sering-sering bikin Peyek..hihi.
Bahan :
250 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
300 - 325 ml air, kurang lebih di kira2 saja sampai campuran encer, tapi terasa adonannya jikalau di aduk
1 butir telur
5 lembar daun jeruk, iris halus
250 gram kacang tanah, basuh bersih
2 sdk teh kaldu ayam / garam secukupnya
Bumbu halus :
2 bawang putih
1 sdk teh ketumbar
1 cm kencur ( optional )
Campur semua materi , aduk sampai jadi campuran encer
Panaskan minyak di wajan cekung, tidak perlu terlalu banyak, biar peyek dapat lingkaran saat di tuang
Tuang 1 sdk sayur adonan, di minyak yang sudah panas
Goreng setengah kering , lakukan hgg campuran selesai
Dinginkan minimal 1 jam, gres di goreng kembali di minyak banyak sampai kering ( saya pakai airfryer ) jd lebih cepat 😅😀 Noted : utk peyek jadul gini saya lebih suka ala ibuku yang tidak pakai kemiri dan tidak pakai santan, jadi lezat di cemal cemil, nggak mblengeri gurihnya ringan 😘😘
Adonan peyek setengah matang ini dapat juga di simpan sehari sebelumnya, besok gres di goreng. Jaman dulu kalau ada hajatan biasa bikin peyek banyak, sehari sebelumnya bikin peyek aluman ( setengah matang ) dapat belasan sampai puluhan tampah 😅😅..hari berikutnya gres di goreng sampai kering.
250 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
300 - 325 ml air, kurang lebih di kira2 saja sampai campuran encer, tapi terasa adonannya jikalau di aduk
1 butir telur
5 lembar daun jeruk, iris halus
250 gram kacang tanah, basuh bersih
2 sdk teh kaldu ayam / garam secukupnya
Bumbu halus :
2 bawang putih
1 sdk teh ketumbar
1 cm kencur ( optional )
Campur semua materi , aduk sampai jadi campuran encer
Panaskan minyak di wajan cekung, tidak perlu terlalu banyak, biar peyek dapat lingkaran saat di tuang
Tuang 1 sdk sayur adonan, di minyak yang sudah panas
Goreng setengah kering , lakukan hgg campuran selesai
Dinginkan minimal 1 jam, gres di goreng kembali di minyak banyak sampai kering ( saya pakai airfryer ) jd lebih cepat 😅😀 Noted : utk peyek jadul gini saya lebih suka ala ibuku yang tidak pakai kemiri dan tidak pakai santan, jadi lezat di cemal cemil, nggak mblengeri gurihnya ringan 😘😘
Adonan peyek setengah matang ini dapat juga di simpan sehari sebelumnya, besok gres di goreng. Jaman dulu kalau ada hajatan biasa bikin peyek banyak, sehari sebelumnya bikin peyek aluman ( setengah matang ) dapat belasan sampai puluhan tampah 😅😅..hari berikutnya gres di goreng sampai kering.
Sumber http://www.diahdidi.com/