Resep Ayam Balado Padang Sederhana, Pedas Dan Lezat
Resep Ayam Balado Padang Sederhana, Pedas Dan Lezat
Resep ayam balado padang sederhana - Olahan sajian berbahan dasar ayam khas padang tentunya sudah tidak ajaib lagi bagi bunda yang menyukai selera pedas, apalagi rasa pedas dari bumbu balado, yang mana balado ini merupakan proses memasak orisinil penduduk minangkabau, dengan mencampurkan cabai merah, dan beraneka ragam rempah yang khas.
Bagi bunda yang ingin menyajikan serta menciptakan hidangan yang satu ini untuk keluarga tercinta dirumah, eksklusif saja yuk kita simak resep ayam balado padang sederhana berikut ini.
Bahan Utama
- 1 kg ayam dipotong menjadi 8 bagian
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas digeprek
- 500 ml air
- Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Yang Dihaluskan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Untuk Bumbu Kasarnya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap
- 2 lembar daun seladah
- 2 buah tomat
- 1 buah mentimun
Cara Membuat
- Rebus potongan daging ayam bersama dengan bumbu yang dihaluskan, kemudian tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata dan tunggu sampai airnya kering.
- Panaskan minyak dalam penggorengan (minyak harus banyak) kemudian goreng ayam sampai kering, angkat kemudian tiriskan.
- Panaskan kembali minyak dalam wajan, kemudian masukan bumbu kasarnya, tumis sampai wangi, kemudian masukan ayam gorengnya, aduk perlahan sampai tercampur dengan rata.
- Matikan kompor kemudian angkat.
Cara Penyajian
- Siapkan sebuah piring saji berukuran besar, kemudian hias dengan garnish memakai daun seladah, tomat, dan juga mentimun.
- Tempatkan ayam balado padang diatas piring saji, dan ayam baldo padangpun siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba.