Resep Terong Balado Padang Spesial

Resep terong balado padang Istimewa - Siapa sih yang tidak kenal sama olahan sajian berasal dari Padang, yang khas dengan aroma rempah, serta kaya akan rasa pedasnya yang sangat menggugah selera.

dari sekian banyaknya varian kuliner padang, ada satu yang mesti bunda coba, dan jangan hingga terlewatkan, ibarat sajian terong balado padang Istimewa yang kali ini akan kembali kami bagikan resep, lengkap dengan cara menciptakan dan cara penyajiannya.

Untuk pembuatannya sendiri terong balado padang Istimewa ini tidaklah terlalu sulit, begitu juga dari segi materi yang tentu saja sangat gampang sekali untuk bunda dapatkan, dipasar-pasar tradisional terdekat dengan rumah.
Nah agar bunda dirumah sanggup untuk membuat, dan menyajikan hidangan yang satu ini sendiri dirumah, lebih lengkapnya mari kita simak resep terong balado padang Istimewa berikut ini.

Bahan Utama

• 2 buah terong ungu berukuran sedang, potong sesuai selera.
• 1/2 siung bawang bombai diiris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air
• Minyak seperlunya untuk menggoreng dan menumis.

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri sangrai
• 1 sendok teh udang kering sangrai
• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai keriting
• 6 buah cabai rawit

Bahan Pelengkap Terong Balado Padang Spesial

• 2 lembar daun seladah
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat

Cara Membuat Terong Balado Padang Spesial

• Panaskan minyak dalam penggorengan (minyak harus banyak), kemudian masukan terong kedalam minyak, goreng hingga warna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali 2 sendok makan minyak dalam wajan, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, dan irisan bawang bombai, tumis hingga keluar aroma harum.
• Tuangkan air, kemudian masukan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica, tunggu hingga mendidih, gres masukan terong, aduk hingga rata, tunggu hingga kuah mengering den meresap, matikan api kemudian angkat.

Cara Penyajian Terong Balado Padang

• Persiapkan terlebih dahulu sebuah piring saji berukuran sedang, kemudian hiaslah dengan garnish sederhana memakai daun seladah, tomat, dan mentimun.
• Tempatkan terong balado padang diatas piring saji, sambil menatanya agar tampilan menjadi rapi, dan terong balado padang pun siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba.

Berbagi :