Cumi Krispy Sambal Geprek
Menu sambal, tak pernah bosan ya teman-teman, apalagi untuk emak-Emak. Menu makan siang kalau sendiri di rumah ya paling mantul itu ya sambal. Sambal apa aja, saya suka semua..hihi.
Makan yummy itu yang penting harus ada cabai kalau buat sendiri mah. Cabe itu banyak manfaat juga kok teman-teman, dapat melancarkan sirkulasi darah dalam tubuh, jadi kalau saya tetap akan jadi penggemar cabe..hihi.
Kayak sajian satu ini, sajian yang yummy sekali, cumi krispy sambal geprek, lebih yummy dari ayam geprek hihi. Dengan syarat, cuminya harus fresh ya. Ingat ya, prinsip dasar kalau beli seafood harus masih fresh, jikalau nggak fresh mending nggak usah makan sefood kalau aku.
Makanya kalau ke pasar saya udah kayak pegawai pengawas fresh tidaknya seafood, tiap pedagang saya kelilingi, jikalau nggak fresh saya mending lewat aja..hihi. Para penjualnya juga udah hafal, kalau nggak bener-bener bagus, nggak ada yang nawarin ke aku...kalau ada yang fresh gres di tawari ke aku..hihi.
Oke dech saya share aja resep pribadi ya teman-teman. Oh ya goreng cumi semoga tidak alot jangan terlalu usang ya. Minyak terendam dan sudah panas, jadi begitu masuk, tepung lapisan akan pribadi mengembang cantik, tinggal di masak bentar, angkat. Makara cuminya masih empuk juicy dan gurih rasanya, ngga kayak karet. Tepungnya saya pakai tepung krispy jualanku aja yang selalu ada di rumah.
Mau coba aneka tepung jualanku masih jalan terus lho teman-teman, cuma saya jualan lebih banyak via wa 089654712500 aja, alasannya keterbatasan waktu.
Cumi Krispy Sambal Geprek
Bahan :
250 gram Cumi segar, kupas, potong-potong
1 sendok teh kaldu jamur
1/4 sendok teh merica
50 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
Campur semua materi di atas, diamkan 15 menit.
Bahan lapisan :
Aku pakai Tepung Krispy,
Cara menciptakan :
Tiriskan cumi,lumuri tepung krispy, celup ke putih telur
Lumuri gabungan cumi dengan tepung krispy, cubit-cubit sampai lapisan rata dan semoga keriting
Kibaskan sisa kelebihan tepung
Goreng sampai luarnya renyah, jangan terlalu usang ya
Resep Sambal Bawang :
10 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh kaldu jamur / garam
1/4 sendok teh kaldu jamur / garam
Ulek semua bahan, tuangi minyak panas secukupnya semoga cabai tidak langu
Sajikan Cumi Krispy dengan Sambal
