Masih membahas slow cooker ya teman-teman, ini saya kasih pola resep lain pakai slow cooker ya. Aku buat Pindang Bandeng. Keuntungan pakai Slow cooker ini, bumbu jadi lebih meresap. jadi tidak perlu pakai bumbu sebanyak jikalau di masak biasa, Kalau di masak biasa, alasannya ialah bumbu tidak di ulek, biasa saya pakai banyak semoga terasa kuahnya. Tapi alasannya ialah dengan slow cooker ini masak perlahan-lahan, bumbu secukupnya sudah meresap kuahnya dan merasuk ke ikan juga. Tisp semoga tidak overcooked waktu memasak pakai slow cooker, harus sering di cek ya teman-teman. Karena tidak ada tombol otomatis matang, terus berhenti masaknya. Selama kuah masih ada, ya jalan terus. Kaprikornus sebaiknya sering di cek per jam, sudah empuk atau meresap belum bumbunya. Jika kelamaan di masak pakai slow cooker, kadang kuliner malah terlalu empuk atau hilang rasanya .
Jadi pinter2 kita ngatur aja ya teman-teman. Kalau pakai slow cooker juga kuah tidak akan berkurang banyak ibarat kalau kita masak pakai api kompor biasa, jadi dosis air saya sesuaikan juga. Selamat mencoba ya teman-teman. | |
Pindang Bandeng Berempah Slow Cooker
Bahan : Ikan Bandeng 2 ekor, potong jadi 3 bab masing-masing 1000 ml air 5 sendok makan kecap manis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdk teh air asam 2 jahe bakar, memarkan 1/2 sendok makan gula pasir / gula merah secukupnya 1 ½ sendok teh garam ( sesuai selera ) 2 buah tomat potong-potong 5 buah cabe rawit merah besar, bakar 5 cabe hijau besar, bakar 6 butir bawang merah, iris tipis, bakar di teflon 3 bawang puth, iris kasar, bakar di teflon 3 siung bawang putih, iris berangasan , bakar di teflon
Cara menciptakan : Didihkan air Masukkan ikan, dan semua bumbu, serta kecap Koreksi rasa, matikan api Pindahkan ke panci slow cooker, tekan tombol low dan biarkan masak sampai meresap Sesekali panci slow cooker di buka untuk koreksi rasa Sajikan hangat |
Sumber http://www.diahdidi.com/
