Ikan Asin Rambut Setan
Nama resepnya serem ya teman-teman..hihi. Ini modifikasi dari Ayam Rambut Setan ala Mbah Jingkrak yang dulu udah pernah saya post. Aku ganti pakai ikan asin kok yummy juga. Menu ini berhasil mengatasi rasa malas makanku beberapa hari ini.
Nggak tau lagi meriang juga sebab Yodha sakit, Emaknya niscaya ikut meriang ya hihi. Jadinya itu makan males, walau masak daging, ayam, dll. Akhirnya tadi kepikiran bikin sajian yang super pedas. Adanya ikan asin, saya buat ini aja...dan alhamdulillah jadi pengen makan lahap lagi hihi. Di makan pakai nasi hangat pulen, baiklah banget.
Tentu ini buat penyuka pedas ya teman-teman, sebab cabainya pakai rawit semua dan banyak hahah. Yang bikin aroma sedep juga sebab pakai kemangi juga. Cobain dech kalau lagi nggak selera makan bikin sajian pedes gini, di jamin eksklusif berselera hihi. Dengan catatan bila penggemar pedes menyerupai saya ya teman-teman. Yuk di coba....
Ikan Asin Rambut Setan Bahan:
10 ikan peda, basuh higienis semoga tidak terlalu asin, goreng. Bumbu : 8 bawang merah, 4 bawang putih, iris tipis, 1 sdk teh terasi, tumis. Masukkan 100 gram cabai rawit setan ( merah ) yang di ulek kasar, tumis sampai harum. Masukkan 50 ml air, 1 sdk teh kaldu jamur / garam sedikit, 1 sdk teh gula pasir. Masukkan seikat kecil kemangi, ambil daunnya saja . Aduk rata dan masak sebentar sampai meresap bumbunya. Koreksi sampai pas rasanya. Sajikan hangat
Sumber http://www.diahdidi.com/
